Fette di segale spalmate con SKYR a cui poter associare:
🧉 1 cucchiaino di miele e un gheriglio di noce
🧈 1 cucchiaino di burro d’arachidi 
🍑1 cucchiaino di marmellata di albicocca e anacardi
🍫1 quadrato di cioccolato fondente spezzettato con due anacardi
Ecco costruita una colazione soddisfacente al nostro palato,ben bilanciata dal punto di vista di tutti i macronutrienti e ricca di fibre grazie all’elevata quantità contenutane nelle fette di segale che possono essere sostituite anche da dei wasa integrali!😉                                         
SKYR
Probabilmente sarà capitato anche a voi di vederlo al banco frigo del supermercato, assomiglia ad uno yogurt ma in realtà yogurt non è!🙃
Lo Skyr ha un sapore tendente all’acidulo che tuttavia può essere contrastato abbinandolo come ho fatto io per esempio a:                                  miele,marmellata, burri a base di frutta secca o anche frutta fresca 🍌🍓🫐
Come si ottiene
Si tratta di un formaggio fresco di origine islandese che si ottiene a partire da latte magro che viene scaldato a temperature di poco inferiori a quelle di ebollizione in modo che tutti i lobuli di grasso vengano a galla per essere rimossi.Successivamente viene fatto raffreddare per poi aggiungervi il caglio ed uno “starter” cioè un piccolo quantitativo di skyr di una precedente produzione così da garantire la presenza dei batteri responsabili della fermentazione. Infine, dopo alcune ore di riposo il latte viene fatto colare attraverso un panno a maglie estremamente fini in modo da allontanare una parte di siero. Lo skyr industriale però differisce dalla preparazione tradizionale poiché il latte subisce il processo di pastorizzazione ed i fermenti provengono dallo yogurt e non da una lavorazione precedente di Skyr! Ma ora parliamo di Skyr!
Probabilmente sarà capitato anche a voi di vederlo al banco frigo del supermercato, assomiglia ad uno yogurt ma in realtà yogurt non è!🙃
Proprietà
Dal punto di vista nutrizionale lo Skyr presenta:  
  • pochissimi grassi                        
  • pochi zuccheri
  • un contenuto proteico leggermente superiore allo yogurt greco
N.B. Oltre che come colazione quella proposta può rappresentare anche un’idea per un ottimo spuntino!😉

         PROVA ANCHE TU I DIVERSI ABBINAMENTI, ASSAGGIA E SCOPRI QUELLO CHE TI PIACE DI PIU’!😊